万能发面~豆沙饼

作者： 业余吃货-小雪

这个发面不单可以做豆沙饼，糖饼馅饼都可以用，蒸馒头包子一样实用，只是馅不一样，再也不用愁不会发面了，如果想吃奶香的，水量和牛奶适量替换就行

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 温水 175克
• 白糖 3克
• 食用油 3克
• 豆沙 适量

万能发面~豆沙饼的做法步骤

步骤 1

把面粉，酵母，白糖，放一起，加温水搅成棉絮状，放入食用油，然后揉成光滑的面团，中间按一下，盖上保鲜膜醒发至两倍大， 注:水不要一次性全加里，一点一点加，面粉吸水性不同

步骤 2

小雪快速发面法 用蒸锅烧少半锅水，烧至上热气，关火，把刚活好要发酵的面带着保鲜膜的盆直接坐到蒸锅里，盖上盖子，大概10－20分钟左右，面就可以发好 注:锅里的水不要烧的过热，要不发面的时候盆底的面会熟，差不多就行，因为酵母遇见高一点的温度发酵的更快

步骤 3

里面都是蜂窝状，面就发好了

步骤 4

面拿出来沾干面粉揉一揉，排气，排好气了搓成长条，分成等份，擀成中间厚四周薄的包子皮，包上豆沙，包包子手法收口，用手压一下，擀成小饼，不要太用力擀，

步骤 5

锅中刷油，加热以后就可以烙了，两面金黄鼓起就熟了，一定要多放点油，颜色好熟的也快

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步骤 6

步骤 6

出货就可以吃了，小心烫哈，非常好吃

菜谱创建时间：2019-11-29 21:15:30