猪肠灌糯米

作者： 金都美善品厨房

猪肠灌糯米是潮汕名小食，配料也可以根据自己喜欢来下，我家孩子的最爱，如果是苦肠就应该扎一下洞才下去煮

用料

• 糯米 500克
• 猪大肠 724克
• 香菇(泡水好) 80克
• 生抽 30
• 蚝油 20勺
• 香油 8克
• 蒜头 15克
• 干贝 80克
• 虾米 80克
• 猪版根肉 100克
• 沙茶粉 1小包
• 熟花生(可免) 80克

猪肠灌糯米的做法步骤

步骤 1

糯米先提前泡发2一4小时

步骤 2

香茹、干贝、虾米倒入主锅

步骤 3

6秒速度5打碎，想打细一点速度可以调到6。倒出来用碗装

步骤 4

主锅放入蒜头。3秒速度5打磨，下30克油3分钟/V/小勺爆香，再倒入打好的肉馅包括猪肉再次设置3分钟爆香

步骤 5

把所有配料一起倒入鼎中翻炒均匀侍用

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步骤 6

步骤 6

大肠放入网锅，下点面粉设置5分钟50度速度5清洗，觉得不干净再来一次5分钟清洗

步骤 7

把大肠里面的油也去除干净。

步骤 8

把炒好的糯米灌进大肠里面，七分满。每隔一段就用一条线扎起来。放在水龙头清洗干净

步骤 9

倒入高压锅，大火烧开小火煮25分钟。

步骤 10

放凉切块享用

菜谱创建时间：2019-11-29 20:04:30