【视频】经典纽约芝士蛋糕

作者： 爱乐薇

“芝士”就是力量 吃了这个经典纽约芝士蛋糕 继续走在奋斗的大道上吧~ tips：烹饪时间大概得50分钟，食材用量大概为6-8人份

用料

• #食材用量为6人份
• 爱乐薇淡味黄油 70g
• 利贝奶油奶酪 450g
• 消化饼干 280g
• 细砂糖 75g
• 香草精 8g
• 柠檬 半个
• 浓缩柠檬汁 12g
• 鸡蛋 3个

【视频】经典纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至160°C。 用擀面杖将饼干充分压碎。将饼干碎和隔水融化的黄油放入一个碗里混合均匀。将饼干碎混合物导入23cm直径的圆模内压平整。混合物靠近圆模处略高

步骤 2

用几张铝箔纸将饼干底和圆模包裹住

步骤 3

低速打发奶油奶酪、糖、香草精、柠檬汁至顺滑均匀。避免过度打发。 分三次在奶油奶酪混合物中加入全蛋，搅拌均匀

步骤 4

将制成的蛋=蛋糕糊倒入饼干底上，将盛有蛋糕糊的模具放入烤盘中，并在烤盘中加入足够的水，大约到圆模外侧一半的高度。

步骤 5

烤50分钟，或看到芝士蛋糕中心表面有起伏。 脱模前，请将芝士蛋糕冷却至少4个小时。

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步骤 6

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2019-11-29 16:49:01