一次发酵网红小熊挤挤面包简单易做

作者： 爱乐薇

🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 超萌的卡通小熊挤挤面包，香甜松软，奶味十足，一盘就能吃到个口味，简直馋哭隔壁小孩了，一次发酵，省时又方便～

用料

• 高筋面粉 300g
• 爱乐薇黄油 30g
• 爱乐薇淡奶油 60g
• 牛奶 120g
• 鸡蛋液 30g
• 细砂糖 40g
• 盐 3g
• 酵母粉 4.5g
• 可可粉 5g
• 白巧克力 少许

一次发酵网红小熊挤挤面包简单易做的做法步骤

步骤 1

除黄油外的面包食材放入厨师机桶内。

步骤 2

揉至粗膜后加黄油，继续揉成有韧性的薄膜。

步骤 3

面团分成两等份，一份加可可粉揉匀。两个面团各分切36克做小熊耳朵，其余均分8等份滚圆。

步骤 4

滚圆的面团依次交替摆入8寸方模，小面团分别均分16份搓圆，刷点清水粘到耳朵的位置上。

步骤 5

放入烤箱，底下放一碗热水，约发酵25分钟取出。

步骤 6

烤箱预热，面团再次入烤箱，170度约烘烤20分钟，表面烘烤微上色后加盖锡纸，防止颜色烤深。

步骤 7

烘烤结束取出放凉，巧克力放入裱花袋，隔热水融化，画上嘴巴和耳朵，用色素笔画好眼睛和嘴巴，粉色素笔画上粉粉的腮红。

步骤 8

之前囤了法国国民品牌爱乐薇家的奶油芝士和淡奶油，也就是大家所熟知的铁塔，据说出口至全球120多个国家呢。最近发现它家的动物发酵型黄油，也超级香浓，甚是惊喜～这些都源自于法国黄金奶源带呢～ 今天的小熊挤挤面包中使用的就是爱乐薇法国进口的小杯黄油和淡奶油，黄油奶味醇香，口感纯正，加入面团中使其延展性很好，做出来面包更加松软，而且很喜欢小杯装，使用方便需要多少就用多少，干净卫生；淡奶油天然无添加，还很容易打发，稳定性也好，加了淡奶油卡通挤挤面包奶香四溢，口感轻盈不腻好吃停不下来啦～ 此菜谱由爱乐薇和美食达人@风意画 共同推出

菜谱创建时间：2020-12-04 12:16:22