酸菜粉条玉米面素包子

作者： 壮麻麻

第一次做包子，纯记录贴

用料

• 面皮部分：
• 玉米面 250克
• 普通面粉 250克
• 酵母 5克
• 白糖 3克
• 温水 250克
• 食用油 10克
• 馅部分：
• 酸菜 500克
• 红薯粉条 适量
• 盐 3勺
• 花椒油 适量
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤

步骤 1

玉米面粉，普通面粉和糖放盆里搅拌均匀

步骤 2

酵母放250克温水搅拌均匀静置一下

步骤 3

酵母水倒入面粉搅拌成絮状，倒入10克油开始用手揉

步骤 4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大

步骤 5

粉条热水煮一下，然后用热水泡软，备用

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步骤 6

步骤 6

发酵的时间开始做馅，我买的这种酸菜丝

步骤 7

取出来冲洗一下，攥出水分

步骤 8

开始做花椒油，锅里放适量油，放点花椒，花椒炸熟，把花椒捞出，油放凉备用

步骤 9

泡好的粉条切成小段，酸菜切碎，放到盆里

步骤 10

放入盐，香油，花椒油，胡椒粉，五香粉搅拌均匀（口味可以自己调不一定按照我的标准做）

步骤 11

用手在面团上戳一个洞，不回缩就是发好了

步骤 12

拿出揉面排气，切成自己想要的大小

步骤 13

擀成皮，包上馅，可以捏成包子也可以捏成饺子，自己喜欢的形状就可以，我捏的包子比较丑，哈哈

步骤 14

把包子放入锅里，凉水上锅蒸，大火烧开，水开转中火蒸25分钟左右，关火闷5分钟再开盖。

步骤 15

出锅了，原谅我第一次做包子，包的有点渣～

酸菜粉条玉米面素包子的小贴士

不喜欢素的可以放一点肉

菜谱创建时间：2019-11-29 13:50:35