提前称量好材料。椰枣去核用开水泡软。
碧根果先用料理机打碎，加入其它挞底的材料，搅打至用手捏可以粘合的程度。
正确的状态是像湿沙子一样的，会有点出油。铺到6寸的活底派盘里。用杯子的底辅助铺平。
⬆️像这个样子，包上保鲜膜放进冷冻室冷却。
制作挞馅。所有材料用高速搅拌机或料理机打匀。
烤箱预热350F。预热好后取出挞底，把馅倒进去抹平表面。烤30分钟后取出自然冷却一小时以上。
如果想马上吃的话需放入冷冻室急速冷却。表面可摆上碧根果/黑芝麻等装饰。
甜度请根据自己口味调整，如果用无菌鸡蛋可以在烤之前尝一点试试甜度够不够。