家常焖鸭

作者： 月亮去旅行

在米国的大山鸡村已经很多很多的华人餐馆了，但想吃出家的味道真的很难，所以自己动手丰衣足食，包括九层塔与葱都要自己种。

用料

• 鸭 半只
• 姜 五片
• 蒜 五瓣
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 葱 一小把
• 九层塔 一小把
• 黄花菜 一小把
• 土豆 一大个
• 沙茶酱 一勺
• 黄豆酱 一勺
• 泡椒 7粒

家常焖鸭的做法步骤

步骤 1

黄花菜用水浸泡好，洗干净备用。土豆切块。鸭子切块后焯水，再用温水冲洗干净血沫后沥干后备用。

步骤 2

热锅加少许底油爆香姜片蒜片加入鸭子稍煎片刻，出鸭油后加入料酒、少许白糖、一勺黄豆酱、一勺沙茶酱、几粒泡椒、适量酱油，翻炒均匀后加入适量的热水，再加入泡软的黄花菜一起焖煮至鸭子全熟。

步骤 3

再加入切好的土豆块翻炒，再加入少许热水，将鸭子焖至软烂，土豆焖熟，可以试试味道，如果不够味可以再加点盐调味，出锅前加入千层塔及香葱翻炒均匀即可出锅了。

家常焖鸭的小贴士

没什么技术含量，就是靠味道取胜。家常焖鸭，喜欢啥就加啥。

菜谱创建时间：2019-11-29 03:29:43