厚蛋烧

作者： 昕妈的手作

如果你还在为不知道给孩子做什么早餐而烦恼的话，那就赶紧试试这个营养美味、高颜值，易操作的厚蛋烧吧😋

用料

• 鸡蛋 4个
• 香葱 一条
• 火腿 一片
• 红椒（红萝卜） 适量
• 黄椒（玉米） 适量
• 盐 少许
• 玉米油 适量

厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

取火腿一片切成小丁，红椒和黄椒切成小丁，也可以用红萝卜丁和玉米粒（玉米要切碎），香葱切碎

步骤 2

4个鸡蛋打入盆中，加入少许盐打散鸡蛋

步骤 3

用滤网过滤掉没有打散的鸡蛋清，使蛋液口感更好

步骤 4

加少许油热锅，爆香葱头和火腿丁

步骤 5

然后把黄椒、红椒丁倒入锅中，再洒上一点点的盐，翻炒至黄、红椒断生即可

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步骤 6

步骤 6

将炒好的火腿丁、彩椒丁倒入蛋液中，搅拌均匀

步骤 7

往平底锅扫一层薄薄的油，大火热锅后关火

步骤 8

用勺子均匀地舀出一半调好的蛋液倒入平底锅中，把锅轻轻地晃动使蛋液均匀地铺满锅底，然后开小火把蛋液煎至成型，关火

步骤 9

趁着蛋液没完全凝固，赶紧把鸡蛋饼卷起

步骤 10

再用铲子和筷子辅助像这样慢慢地把鸡蛋饼再卷一圈

步骤 11

又再卷一圈，边卷边轻轻按压使蛋卷更好粘合、成型

步骤 12

卷好后再用小火慢慢把蛋卷四面煎至金黄，出锅

步骤 13

继续倒入另一半蛋液，用同样的方法煎好第二卷蛋饼

步骤 14

出锅，切段

步骤 15

装碟！营养美味的厚蛋烧就完成啦！

菜谱创建时间：2019-11-29 00:37:12