鱼香肉丝这样做，好吃到连汤汁都不剩！

作者： 陳柒月

超级下饭的家庭版鱼香肉丝，巨好吃，好吃到连汤汁都不剩，保证你吃了一次还想吃，汤汁浓郁，肉丝嫩滑，又鲜又香，妥妥的米饭杀手！

用料

• 瘦肉 150克
• 木耳 10朵
• 胡萝卜 半根
• 淀粉 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 1个
• 蒜头 5瓣
• 料酒 1勺
• 盐 一丢丢
• 生抽 2勺
• 老抽 一丢丢
• 辣椒面 半勺
• 食用油 适量

鱼香肉丝这样做，好吃到连汤汁都不剩！的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净，黑木耳提前泡发好，蒜切末，胡萝卜、黑木耳、青椒切丝 1勺淀粉加小半碗清水勾兑水淀粉备用

步骤 2

瘦肉切丝，加1勺淀粉+1勺料酒+少量盐+2勺生抽+少量老抽+少量辣椒面，抓匀后腌制10分钟 锅中放油，油热后下入肉丝，肉变色后盛出备用

步骤 3

锅中放油，开小火，下蒜末和1勺豆瓣酱炒香，炒出红油。 再开中大火，下入黑木耳、胡萝卜丝及青椒丝，炒至断生后倒入炒过的肉丝，快速翻炒均匀。 倒入勾兑好的水淀粉，翻炒均匀煮开即可出锅

步骤 4

保证你吃了一次还想吃

鱼香肉丝这样做，好吃到连汤汁都不剩！的小贴士

1、 一共用了2勺淀粉，1勺腌制肉丝的时候放，1勺勾兑水淀粉。 2、 豆瓣酱要炒出红油后再下食材，这样做出来的菜色泽更好。 3、 生抽和豆瓣酱及老抽比较咸，所以整个菜只需要放很少的盐。

菜谱创建时间：2019-11-28 21:51:52