茄盒

作者： 剑舞流云

用料

• 茄子 2个
• 鸡蛋 个
• 面粉 适量
• 肉馅 大半斤
• 盐 适量
• 葱，也可以洋葱 适量

茄盒的做法步骤

步骤 1

肉切丝，剁馅

步骤 2

葱姜蒜，切小碎末

步骤 3

鸡蛋一个

步骤 4

胡萝卜切丁，刚才忘记拍了 盐，十三香，耗油，酱油， 搅拌

步骤 5

茄子改刀

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步骤 6

步骤 6

每片中间都是根部连接着的。

步骤 7

包馅儿

步骤 8

先把茄子都加馅儿

步骤 9

大碗里弄面粉糊糊。粘稠状

步骤 10

茄子在大碗里，粘满一个，就下油锅一个。对了，油锅大约200来℃吧，就是手背距离油表面时，感觉像放在了45℃的水中一样的感觉。

步骤 11

及时翻面

步骤 12

嘎嘎香！

茄盒的小贴士

面糊的粘稠度，直接影响茄盒的口感。越粘稠，炸的也就越厚，油温和时间上相对应都会有少许的变化。

菜谱创建时间：2019-11-28 20:01:19