虾洗净,剪去头部1/3-1/4。
中火煎至八成熟,装盘备用。
锅下底油,加姜蒜葱白爆香。
加入煎好的虾,加入适量味极鲜、白糖、盐,加少量水。烧开后盖锅盖焖一会儿,加入葱叶,再焖一会儿,即可收汁装盘。汁不要收得太干,留一些,拌米饭很好吃。
成品。