准备好食材,给宝宝吃,可以把肉松买好点。沙拉酱,我没买丘比的,我们学校超市没有了,在糕点店,买的。
蛋白,蛋黄,分离。我看好多方子,糖都乳化了,我没有,我就依次放入,奶,糖,油,最后加入面粉,淀粉。
面粉糊糊,提起来,就这种状态。
取三分之一蛋白加入蛋白里,四点钟方向,从底下翻,另一个手,转动,我觉得,只要打发好,没那么容易消泡,提起来,有个小硬尖。
这个时候来不及拍照片了,我要去接大宝,如果家里有裱花袋可以自己挤,我是懒。哈哈哈哈这个表面也不用太平,因为,抹上沙拉酱,看不出来,
然后找个东西扣就行了,我用的棉签盒子,这个能做8个。
中间也摸,然后,反正都抹上,我摸的多,在就裹肉松。
这个方子很简单,只要做过戚风的,绝对没问题,