也许会醉的酒提子杏仁磅蛋糕

作者： 尚品君

磅蛋糕会吃上瘾，也许会醉。浓郁的重油、清新神爽的柠檬香味、花雕朗姆酒泡浸的提子，酥香的杏仁片，每一口都是满足而奢华，尽享英伦欧美贵族风情。 --- ---再次一起分享磅蛋糕 ，这次是用SN2124 新款水果条磅蛋糕模具，以下原料是一个的量，2个双倍

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 200克
• 鸡蛋 5个
• 糖粉 200克
• 泡打粉 5克
• 柠檬 3个的汁
• 朗姆酒 适量
• 青提、黑加伦提子 适量
• 糖酱液部分
• 细砂糖 50克
• 纯净水 100克
• 花雕酒 适量

也许会醉的酒提子杏仁磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、黄油在室温里至手指轻压柔软 2、把黄油倒入搅拌缸，分次筛入糖粉，搅拌至融合 3、继续筛入最后余下的糖粉4、电动打蛋器低速搅拌 4、继续搅拌一会，直至乳白蓬松的状态 5、鸡蛋全蛋分次加入，每次加入搅拌均匀再加下一个，直至完全融合，最后完成 6、低粉过筛入，用刮刀轻轻翻拌均匀，把柠檬汁倒入，快速搅拌至完全融合后，放朗姆酒提子，用刮刀翻拌均匀，完成蛋糕糊。 7、把蛋糕糊倒入模具，形成两头高中间低(我忘了这样操作，所以待烤的过程会用刀在中间划划) 酒糖酱部分： 1、小奶锅中放入纯净水，加入细砂糖 2、中火烤煮至起泡滚热 3、放入适量的花雕酒或朗姆酒 4、继续烧滚一会即可起锅倒入盛器备用

步骤 2

把杏仁片随意撒在蛋糕糊面上

步骤 3

烤箱预热170度，放入烘烤

步骤 4

这是烘烤30分钟时的样子，蛋糕糊表面已经凝结

步骤 5

取出烤箱

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步骤 6

步骤 6

快速用刀轻轻划破成一线，迅速放入烤箱继续烘烤

步骤 7

放入烤箱继烤至颜色深黄，蛋糕淞开裂，散发出诱人的香味，用竹签扦入蛋糕体，拔出竹签干净，未沾上蛋糕屑，表明蛋糕已经熟

步骤 8

磅蛋糕完美出炉

步骤 9

浓醇的香味让人迫不及待的想……

步骤 10

磅蛋糕在凉架上凉凉

步骤 11

凉凉，再凉凉，待蛋糕温热，把酒糖酱液刷遍，蛋糕6面体全刷上，让酒糖液渗入蛋糕内

步骤 12

磅蛋糕用锡纸完全包裹放入冰箱冷藏2~3天后取出食用口感味道会更好，当然也可以马上切片食用。

步骤 13

食色诱人的磅蛋糕

步骤 14

隔着舔屏都能让人满足

步骤 15

这样包装的磅蛋糕朴实无华但很诱人

步骤 16

一杯热牛奶豆浆或一杯咖啡奶茶，这样一份磅蛋糕，或者更上一杯红酒，说不出的一种轻奢和小资情调，这样品味可别醉了……

菜谱创建时间：2019-11-28 17:24:50