原材料洗净备用。蒜瓣、姜块、葱头用刀拍松备用。
热锅后加入食用油约20毫升，小火将葱头、姜块、蒜瓣煸出香味，至蒜瓣表面开始出现金黄色。
倒入干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、豆豉，略微翻炒至出现香味即可。
加入约800毫升水大火煮沸，转中小火熬5-10分钟，让香料的味道融入汤里。
倒入食材（肥牛和叶子菜暂时不加入），加3-5g盐、3g太太乐原味鲜鸡鲜调味料，煮熟。
加10毫升太太乐原味鲜特级红烧酱油。
最后放入肥牛香菜煮熟即可。
盛出装盘。
1.如果觉得炒香料麻烦的也可以直接用一小块火锅料替换，但太太乐原味鲜会让汤头更鲜更香一定要放哟~ 2.食材随便加都行哦，我基本都是冰箱有啥煮啥，特别适合清理冰箱用~ 3.难熟或难入味的先放，易熟的最后放。 4.水和盐的用量根据食材调整哦，本菜谱大概是一人份一大碗的分量。如果当主食吃或者要喝汤的话盐少放点，当菜吃盐可以稍微多点。