水果脆片糖

作者： 是胖熊呀

胖熊前几天发了小精灵造型的简易装饰蛋糕。可有人说，这款蛋糕实际上并不简易，手不稳的人，可能还是无法掌握呢。胖熊想说，简易是相对的，也不是绝对，但我们在追求简单简约的路上，确实还可以继续研究和思考。 刚好这几天，胖熊在外网查找资料时，就看到了一款用水果脆片装饰的蛋糕，很多甜点博主都在追捧，今天就给大家搬来，希望能够抛砖引玉。这里主要是水果脆片糖的做法，装饰就真的特别简单了，挤几颗奶油球，摆放新鲜蓝莓或草莓，斜插几片水果脆片糖，完成！ 不过小朋友喜欢挑水果和奶油花，长辈喜欢温馨祥和一些的感觉。所以胖熊觉得这款蛋糕，应该更适合喜欢简约风的女性。不过多储存一些灵感，有备无患总是好的嘛~

用料

• 各种水果 适量
• 清水和细砂糖 1:1
• 色素 适量

水果脆片糖的做法步骤

步骤 1

先将各种水果均匀切片，既不要太厚，也不要太薄，大约4毫米的样子，太厚不通透，太薄就容易煮破。

步骤 2

锅内清水和细砂糖按1:1添加，具体份量以能够浸没果片即可。

步骤 3

小火煮化。

步骤 4

放入梨片，加几滴自己喜欢的颜色，保持微沸火力煮10分钟，然后关火浸泡1小时。

步骤 5

柠檬片建议把籽去掉，胖熊这里没有去籽，但事实证明去籽后装饰会更加舒服一点。

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步骤 6

步骤 6

橙片胖熊选了跟橙子颜色本身接近的黄色，你也可以选择有反差的颜色。

步骤 7

杨桃选用紫色，不过好像色素放多了一些。这些果片的处理方法都是一样，微沸煮10分钟，然后离火浸泡1小时。

步骤 8

取出泡好的果片，用厨房纸擦拭掉的多余的糖水。

步骤 9

均匀摆放在烤网上。

步骤 10

用长帝干果机烤箱GCV251干果功能70℃风干2小时即可。

步骤 11

用水果脆片糖来装饰蛋糕，是不是很特别呢，留白处你也可以写上祝福语哦！

水果脆片糖的小贴士

1、抹面的方法，可以看一看小精灵蛋糕方子的步骤。 2、如果不喜欢色素，可以使用水果硬糖代替细砂糖，这样既有味道又有颜色了。 3、不同的果片，烘干的具体时间可能会有区别，中途打开门看一看、摸一摸就知道有没有烤干了。 4、烘干温度最好不要超过80℃，否则水果糖片容易焦黄。 5、做好的水果糖片，用油纸一片一片隔开密封后，在阴凉干燥处保存。

菜谱创建时间：2019-11-28 11:07:53