所有的食材提前准备好。
菜花去除根部，剪成小朵。
放入大盆内。
加1勺盐。
加清水，水量要没过菜花，淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除残留的农药和看不见的小虫。
五花肉切片。
葱切段，蒜切片。
10分钟后，浸泡好的菜花，用流水反复冲洗几遍，沥干水分备用。
锅内放1勺花生油。
油微热，倒入五花肉片。
将五花肉炒变色，煸炒出油。
倒入葱蒜、红辣椒。
翻炒均匀，将辣椒炒出香味。
倒入菜花。
加1勺太太乐特级红烧酱油，上色很好看，红亮有光泽。
炒4~5分钟，菜花微软。
加1勺盐。
加半勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料。你还别不信，有这半勺鸡鲜调味料就比放之前能提鲜不止一个档次。浓缩9种原料、专利提鲜技术可不是闹着玩的。
翻炒均匀即可。
装盘，开吃。
1、选菜花时要买有机菜花，这种菜花长枝条，花头比较稀疏，菜花的梗也长，吃起来更加清脆。如果没有买到这种菜花，也可以买普通菜花，不过普通菜花是要焯水的，注意焯水的时候时间不要太长，这样炒出来的菜花才不会炒烂。 2、干煸花菜整个过程一滴水都没放，千万不要怕糊锅在中途放水，那样就彻底破坏了这道菜的干香味。防止不糊锅的方法之一就是锅内的油不能太少，比一般炒菜稍多一点就可以了。 3、五花肉可以选稍微肥一点的，这样做出来的干煸菜花才更香。 4、酱油是一定要加的，太太乐的这款原味鲜特级红烧酱油，鲜浓入味，能够增加菜花的色泽，而且还能提鲜。