尖椒豆皮——豆腥味再见

作者： 兜兜安

要好吃，要营养，要快手，要下饭，那就选尖椒豆皮。制作简单，老少皆宜，基本上和番茄炒蛋，炒土豆丝属于同类型国民菜。但所有的豆制品虽然足够营养，但烹炒的时候总有一些挥之不去的豆腥味，假如使用生姜来去腥，我们谁还没有几个不吃姜蒜，油盐不进的朋友和家人？ 使用太太乐原味鲜小炒鲜+太太乐原味鲜鸡鲜调味料的组合制作尖椒豆皮，从此不吃姜蒜的，害怕豆腥的朋友，统统都会爱上你。 太太乐原味鲜小炒鲜是太太乐品牌推出的一款用来烹饪小炒的鲜味酱油，在酱油中添加了姜汁的成分，可以有效去除食材中的荤腥气，不仅非常适合用来炒制肉类小炒，用来去除豆类产品的腥气也非常给力。淡淡的生姜气不仅为菜肴增加鲜美，在烹饪过程中也感觉不到任何生姜的辛辣，菜品更是对不食姜蒜的人群格外友好，从此，菜鲜美，大口吃，再也不用费力挑姜蒜~ 至于太太乐原味鲜鸡鲜调味料，那自然是全场最佳辅助。鸡鲜调料的成分全部来自于熟悉的食材，通过国家专利的玉米发酵提鲜技术，让食品更安全，让餐桌更美味~ 种草了太太乐原味鲜这个系列产品的话一定要去买，真的味道很棒哦：http://1t.click/baQj

用料

• 豆皮 1张半
• 青椒 1根半
• 红椒 半根
• 糖 少许
• 盐 1.5G
• 蒜 3瓣
• 花椒 一小撮（大约0.5G）
• 太太乐原味鲜小炒鲜酱油 2大勺
• 太太乐原味鲜鸡鲜调味料 适量

尖椒豆皮——豆腥味再见的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

青椒切成小拇指粗细的条，红椒切圈，蒜切片

步骤 3

将豆皮切成合适的大小之后，顺边卷起，打成结

步骤 4

锅内烧水，水开后下豆皮烫10秒左右

步骤 5

热锅，锅热后倒入油，油温大约6成热时下蒜片花椒，炒香

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步骤 6

步骤 6

这一步很重要！快速沿锅边倒入太太乐原味鲜小炒鲜酱油，迅速盖上锅盖，转小火，带锅内的滋啦声渐小后打开锅盖，下烫好的豆皮

步骤 7

翻炒豆皮，尽量让豆皮均匀的沾满酱汁

步骤 8

加入大约80ML开水，转大火，不断翻炒至水分基本收干

步骤 9

下青红椒，翻炒均匀

步骤 10

倒入盐和糖，翻炒均匀。炒到辣椒微微变软

步骤 11

起锅前加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料

步骤 12

没有豆腥味，不用挑姜末~

步骤 13

吸饱酱汁的豆皮咸鲜适口，辣椒开胃，还有淡淡的回甜~

尖椒豆皮——豆腥味再见的小贴士

1、将豆皮打结在烹饪的时候可以吸收更多的酱汁和香气 2、熟酱油会给菜肴带来完全不同的风味，将这款小炒酱油熟制来烹饪豆皮，酱香风味十足，豆皮咸鲜。 3、熟制酱油的时候在锅内会有一些喷溅，请随手准备锅盖~

菜谱创建时间：2019-11-28 10:55:18