不用虾酱的辣白菜

作者： 八氿

我敢说我这是目前最详细的辣白菜教程了，而且全是常见食材，方便购买！做好后小伙伴们记得放进无水无油的密封盒保存哟

用料

• 白菜 一颗
• 梨 1个
• 苹果 半个
• 蒜 2头
• 盐 克
• 糯米粉 克
• 韭菜 6根
• 糖 克
• 辣椒面 适量
• 萝卜 半根
• 小米辣 适量

不用虾酱的辣白菜的做法步骤

步骤 1

清洗白菜

步骤 2

放盐巴腌大概三小时，期间需要翻面两次保证每一片都腌软，这步不用担心盐巴放多，尽情的放😏，

步骤 3

苹果，梨…去皮

步骤 4

打成泥，用刀剁切也行

步骤 5

萝卜切丝，反正我切的条，爱吃萝卜放一根也行

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步骤 6

步骤 6

不能吃辣的放两根就行

步骤 7

去皮

步骤 8

启动

步骤 9

打成泥

步骤 10

搅拌

步骤 11

切段放进酱里面

步骤 12

大概这么一碗水

步骤 13

冷水加入糯米粉，兑成牛奶状后再开火！

步骤 14

小火煮成这样

步骤 15

加辣椒面，必须要细！

步骤 16

关火搅拌，加糖

步骤 17

这个可以拿来炒年糕，加调味就行

步骤 18

辣椒酱一定要冷却以后，再加入食材搅拌

步骤 19

坐等白菜（偷吃了根萝卜丝好吃😋）

步骤 20

腌软的白菜用热水洗一次

步骤 21

洗完掐一点尝尝咸淡，觉得咸就再洗一次

步骤 22

一定要沥干水！每一片都用手捏干水！实在不行就用吹风机吹干，不然容易坏，或者不急的沥一晚上水

步骤 23

然后雨露均沾～

不用虾酱的辣白菜的小贴士

一定要沥干水！辣椒面一定要细，淘宝有卖。糯米粉记得用冷水兑开！烹饪我觉得不同于烘焙必须精准到克，各种口味可以根据自己的喜好调整…敢于创新才会有惊喜

菜谱创建时间：2019-11-28 00:04:01