大骨(筒子骨)莲藕汤

作者： 拿铁-sweet

周末的时候回了趟老家，儿子今天的作文也要求写家乡，他第一反应是洪湖，我的家乡，一锅大骨藕汤，就是现在家乡的味道——藕粉糯，汤香甜。

用料

• 洪湖粉藕 2节
• 姜 5片
• 筒子骨 猪大骨1根，斩块
• 盐 适量，自己掌握咸淡

大骨(筒子骨)莲藕汤的做法步骤

步骤 1

菜场买的新鲜猪筒骨回来焯水洗净备用，冷水下锅，煮一会，浮沫漂上来，我一般煮个3-5分钟。煮好后大骨捞出，温水洗净备用。

步骤 2

洪湖特有的粉藕去皮，滚刀切块，如图三

步骤 3

切好姜片备用，如图4

步骤 4

焯过水洗净后的大骨放入砂锅中，加温水，姜片，大火煮半小时以后倒入莲藕块，如图5

步骤 5

莲藕特别粉糯，这就是为什么要晚一点放莲藕的原因。太早会全部煮粉。太太粉了~

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步骤 6

步骤 6

大骨煮半小时后，加入藕块，继续中火煮，一起煮40分钟后，加入食盐，继续煮15-20分钟入味，热乎乎的大骨藕汤就好了，没有其他的调味料，原始的味道。 煮好的莲藕，看得到的粉糯。

步骤 7

娃最爱汤和藕，不要骨头肉~

大骨(筒子骨)莲藕汤的小贴士

这汤没有其他调味料，材料只有莲藕，骨头，生姜片，食盐，简简单单的一锅藕汤，最原始的味道。记忆中的味道。天冷了，下班回来，煮一锅汤，暖心暖胃~

菜谱创建时间：2019-11-27 21:23:42