鸡胸脯肉放冷水中，加入生姜，料酒去腥，煮熟后撕成小片放冰箱冷藏，瑶柱中加入少许料酒去腥，干香菇泡发（这些都是前一晚上准备好，放入冰箱冷藏备用）香菇一定要选干香菇，有种特殊的香味
青菜切碎备用（家里没有青菜，我用现成的菠菜替代啦，自己喜欢什么蔬菜都可以放，当然不放也可以啦）
大米和水1:8煮开，待米煮30分钟后放入香菇，鸡丝，瑶柱继续煮熟10分钟，最后放入青菜煮3分钟；加入少许盐和白胡椒粉（粥的粘稠度根据自己口味决定，时间越久越稠）