粉泡一泡，变软即可。我用的粗的红薯粉，来不及泡开的可以和我一样再煮一下，变软捞出，切成小段。
姜切丝，大葱斜切再斜成小块，蒜切片
热锅放猪油
油热下葱姜蒜炒香
葱姜蒜炒香后加酱油爆锅，之后放入五花肉，炒至变色
放入酸菜，翻炒片刻后加入十三香粉，盐，继续翻炒，
加适量水大约至快没过酸菜，水开后，放入粉，继续翻炒至汁快收干，可以在加点小葱花，出锅。
酸菜处理：洗一遍后按片分开，后的酸菜邦用刀片一下后撕开，再切成丝，切成丝后再洗两遍，入水，挤干水分，再入水洗。吃不了太酸的也可以切成丝泡一会再多洗几遍。