天然酵母种培养

作者： 艾米丽521

天然酵母种培养方法有多种，其中一种方法记录一下！ 菌水链接入口 http://www.xiachufang.com/recipe/104177783/

用料

• 葡萄酵母菌水 100克
• 黑麦粉 100克
• 凉开水 适量

天然酵母种培养的做法步骤

步骤 1

第一次 100克菌水＋100克黑麦粉混合均匀 室温30度左右放置4h左右 高度对比图 开始二次喂养

步骤 2

第二次 喂养50克水＋50克黑麦粉 4h左右后长到此高度 然后，换大容器重复第二次的用料量 进行第三次喂养

步骤 3

第三次喂养 发酵了2倍左右 即可使用做面包！ 不急用也可冷藏发酵！ 若想继续培养 用多少就1:1续种多少（如用200克就100克水＋100克粉续种）

菜谱创建时间：2019-11-27 16:40:24