首先把鸡肉放在锅里煮30分钟，白水就行，最好是高压锅，要加料酒，葱，姜花椒八角。
关键是调料，这次我用的是花生碎，就是花生先用油过一下，然后再打碎，加糖，加上一勺香油两勺醋，一勺酱油，小半勺花椒油。然后再加上点熟芝麻放进去。还有半勺鸡精这个时候的调料已经很好吃了。
这个时候机已经煮好了，把它捞出来放在凉水里面，大概五到十分钟，然后用刀剁开或者把上面的肉撕下来，切一切。放盘
最后呢，根据自己的口味，加点辣椒面辣椒面放在小碗里，然后把烧好的油倒进去。把这个辣椒油和刚才调好的料混合在一起，在加点刚刚的鸡汤进去。
把调好的料汁均匀的洒，在切好的鸡块上就可以了，超级好吃。没有图了，已经吃完了。下次放吧。今天没蒜，也很好吃。