芒果糯米饭

作者： 阿花食集

因为蒸糯米有香兰叶的铺垫，在蒸米的时候家里全散发着香兰叶跟糯米的香味，味道特别诱人，那效果比香薰好用多了，糯米蒸好后米是颗颗饱满，口感非常的劲道。

用料

• 糯米 300克
• 芒果 1个
• 椰浆 300ml
• 纯牛奶 80ml
• 香兰叶 3片
• 炸绿豆仁 5g
• 盐 克
• 糖 1勺

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

泰国糯米凉水泡5小时以上。

步骤 2

泡好的米放到蒸布上。

步骤 3

用蒸布把米包裹起来。

步骤 4

蒸锅中铺上香兰叶，把包裹好的糯米放入锅中，上汽后调中小火蒸20分钟。

步骤 5

锅中倒约300ml椰浆。

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步骤 6

步骤 6

加一勺糖。 一勺糖就一点甜味，如果喜欢吃甜可以多加些

步骤 7

放一些香兰叶。

步骤 8

放约2g盐。

步骤 9

煮开后关火放一旁备用。

步骤 10

糯米饭蒸好后放入碗中搅拌，然后浇上一勺刚煮开的椰浆。

步骤 11

把椰浆与糯米搅拌均匀，盖上保鲜膜静至20分钟，让椰浆浸入到糯米里。

步骤 12

在刚才煮开的椰浆里再加80ml纯牛奶。

步骤 13

小火熬制粘稠，椰奶酱就做好了，放一旁备用。

步骤 14

20分钟后椰浆已经完全渗入糯米里了，把糯米放入小碗中，倒扣下来。

步骤 15

摆上切好的芒果，糯米饭团上撒上芝麻跟炸绿豆仁，然后再放上椰奶酱，芒果糯米饭就好了。

步骤 16

将椰奶酱淋在糯米上，一口下去唇齿留香，这香甜，谁能拒绝得了？

菜谱创建时间：2019-11-27 13:21:57