砂锅香菇虾仁粥

作者： A二狗妈

记得以前在深圳工作时，最喜欢吃那里的砂锅粥，特别是天冷时吃上一碗全身都舒服，真的是暖身暖胃，今天一个人在家突然就怀念那时候的砂锅粥了，正好前不久买了万土烧的砂锅，今天就用它做个粥吃起来

用料

• 大米 1杯
• 香菇 3朵
• 姜 几片
• 盐 3克
• 虾仁 8只
• 糯米 少许

砂锅香菇虾仁粥的做法步骤

步骤 1

准备鲜虾去虾线，头尾分开取出虾仁

步骤 2

取出的虾头备用

步骤 3

虾仁加少许料酒和胡椒粉腌制半小时

步骤 4

香菇切丁，生姜切丝

步骤 5

大米加少许糯米浸泡一小时

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步骤 6

步骤 6

准备的砂锅

步骤 7

砂锅中放适量食用油烧热

步骤 8

放入虾头炒出虾油捞出虾头

步骤 9

加入温水

步骤 10

放入浸泡好的大米加盖煮开

步骤 11

待大米煮开花关小火慢煮20分钟，中途要不停的搅拌，以免糊锅

步骤 12

待粥浓稠时加入生姜丝

步骤 13

加入香菇翻拌均匀继续煮10分钟

步骤 14

最后加入虾仁煮5分钟

步骤 15

加入少许盐调味即可

步骤 16

1.2厘米的锅底烹饪效果更佳，釜型环绕加热，受热更均匀，配合土锅独特配方，口感更佳，营养也更全面，对热量利用率更高，关火也沸腾，保温更持久，真的是又香又鲜又浓稠，特别好吃

砂锅香菇虾仁粥的小贴士

虾头用油炒的时候时间可稍长点，用勺子按压，虾仁一定要用料酒腌制去腥

菜谱创建时间：2019-11-27 11:55:36