将除盐、黄油以外的其他食材放入主锅,设20秒3-6搅拌,再设3分钟揉面。(新手预留5克液体量)
放入盐和软化黄油,设3分钟揉面。
完成后取出均分为4份,每份约60几克。醒发20分钟。
将一份面团搓成条状,缠绕在烤肠上。(由于面团水份较大,在案板上不好搓。直接用手搓成长条,卷在烤肠上。不用担心型状不乖,后面有遮挡,哈哈哈)
再来一根。
全部完成后,放入烤箱发酵。38度,70分钟-90分钟(冬季,感觉发酵时间挺长的)。发至2倍大。烤箱内放碗热水保持湿度。
发酵完成后,预热烤箱175度。肠包上洒芝士碎,美乃滋放入裱花袋,剪个小口,挤在芝士碎上。
再撒点葱花。
175度,上下火,中层,20分钟。(我在第15分钟加盖了锡纸。每家烤箱脾气不一,请注意观察上色情况)香喷喷的肠仔芝士包出炉了。
啊呜,咬一大口,好满足。
早餐配。太太太好吃,下次要多做点。