肠仔芝士包

作者： 曾经往事_ad

太太太好吃了，废话不说，开撸🤭 【本方子为4个芝士包】

用料

• 高筋面粉（王后） 125克
• 冰糖粉 20克
• 全蛋液 20-25克
• 冰牛奶 65克
• 酵母 2克
• 盐 1.5克
• 黄油 15克
• 【表面食材】
• 芝士碎 1汤匙
• 美乃滋 3汤匙
• 葱 适量
• 【其他】
• 尊乐芝士烤肠 4根

肠仔芝士包的做法步骤

步骤 1

将除盐、黄油以外的其他食材放入主锅，设20秒3-6搅拌，再设3分钟揉面。（新手预留5克液体量）

步骤 2

放入盐和软化黄油，设3分钟揉面。

步骤 3

完成后取出均分为4份，每份约60几克。醒发20分钟。

步骤 4

将一份面团搓成条状，缠绕在烤肠上。（由于面团水份较大，在案板上不好搓。直接用手搓成长条，卷在烤肠上。不用担心型状不乖，后面有遮挡，哈哈哈）

步骤 5

再来一根。

步骤 6

全部完成后，放入烤箱发酵。38度，70分钟-90分钟（冬季，感觉发酵时间挺长的）。发至2倍大。烤箱内放碗热水保持湿度。

步骤 7

发酵完成后，预热烤箱175度。肠包上洒芝士碎，美乃滋放入裱花袋，剪个小口，挤在芝士碎上。

步骤 8

再撒点葱花。

步骤 9

175度，上下火，中层，20分钟。（我在第15分钟加盖了锡纸。每家烤箱脾气不一，请注意观察上色情况）香喷喷的肠仔芝士包出炉了。

步骤 10

啊呜，咬一大口，好满足。

步骤 11

早餐配。太太太好吃，下次要多做点。

菜谱创建时间：2019-11-27 11:22:13