【生酮】韭菜鸡蛋馅饼

作者： 张_小_欧生酮笔记

本方含麸质。每个5克面筋粉。 每个三大营养素含量： 脂肪 17.6克 净碳水 2.6克 蛋白质 10.1克 脂肪：净碳水+蛋白质=1.4：1

用料

• 皮：
• 杏仁粉 112克
• 亚麻籽粉 26克
• 洋车前子壳粉 10克
• 面筋粉 30克
• 盐 1克
• 水 150克
• 馅：
• 鸡蛋 1个
• 韭菜 150克

【生酮】韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

韭菜150克，洗净，切碎。 鸡蛋1个，打散。 锅里放30克黄油，把鸡蛋煎炒至熟，捣碎。 鸡蛋晾凉后放入韭菜，拌匀。 撒盐，再次拌匀。

步骤 2

杏仁粉，亚麻籽粉，洋车前子壳粉，面筋粉，盐，混合均匀，倒入水，和成光滑面团。 面团平均分为6份，揉圆。

步骤 3

案板上包一层保鲜膜。 面剂子按扁，擀薄。 三种方法防粘： 1.撒少许oat fiber。 2.手上稍微沾水（有湿度即可）。 3.带一次性手套。 馅均分6份，放到皮上。 像包包子一样收口，然后轻压成饼坯。

步骤 4

不粘锅里放15-20克黄油，融化后放入饼坯，中火煎至两面金黄。

步骤 5

香！

菜谱创建时间：2019-11-27 11:00:12