椰蓉蔓越莓玛芬蛋糕（超级好做）

作者： 美厨娘刘小萌

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 80克
• 黄油 30克
• 奶油 50克
• 低筋面粉 100克
• 椰蓉 35克
• 泡打粉 3克
• 盐 1克
• 蔓越莓 适量

椰蓉蔓越莓玛芬蛋糕（超级好做）的做法步骤

步骤 1

将黄油、白糖以及盐放在同一容器里，隔水加热，边加热边搅拌至黄油完全融化。

步骤 2

黄油稍微变凉一些后加入奶油，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入两个全蛋液，继续搅拌均匀。

步骤 3

将低粉、椰蓉、泡打粉以及蔓越莓放在一起，倒入步骤2的混合液中，用刮刀或者手动打蛋器拌匀。注意这里不要过度搅拌，看到没有干粉颗粒就可以了，面糊看起来是有些粗糙的。

步骤 4

将拌好的面糊用勺子舀到纸杯里，放入预热好的烤箱，上下火160度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。

步骤 5

蛋糕都爆出头，颜色变成深黄色就是烤好了。虽然玛芬蛋糕的口感很扎实，但一口咬下去浓浓的椰蓉香气还是很让人喜欢的。

菜谱创建时间：2019-11-27 10:13:18