素馅荠菜馄饨

作者： 敏_cswp

荠菜功效 荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。 1.促进消化荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 2.缓解夜盲症荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 3.抗凝血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。4.降血压荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。 5.预防癌症荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 营养价值 荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。 1、荠菜中富含的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 3、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

用料

• 荠菜 适量
• 鸡蛋 三个
• 木耳 7-8朵
• 虾皮 一把
• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 食用油 适量
• 山珍精 少许
• 芝麻香油 少许(吃时用)

素馅荠菜馄饨的做法步骤

步骤 1

自己菜地里的荠菜

步骤 2

采摘中

步骤 3

清洗干净

步骤 4

鸡蛋炒嫩点，别太老了。

步骤 5

和馅中。木耳 鸡蛋 香菜 葱，虾皮 芥菜全部切碎。

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步骤 6

步骤 6

加入调料搅拌均匀

步骤 7

拔颗甜菜根

步骤 8

甜菜根用破壁机打成汁

步骤 9

用打好的汁和面

步骤 10

和好面，用压面机压的馄饨皮，像纸张一样薄。用淀粉做溥面，这样不会粘连。

步骤 11

开始包馄饨了

步骤 12

包好的馄饨，样子类似老家的扁食。😛

步骤 13

烧水下锅煮，快熟时加点葱花 香菜末，芝麻香油， 一点盐末。

步骤 14

煮好，来一碗热腾腾的荠菜馄饨。超级好吃！薄皮大馅，容易消化！

步骤 15

哈哈 就这么诱人！

素馅荠菜馄饨的小贴士

记得新鲜的荠菜洗干净，用盐腌两分钟，挤出水分，切碎和馅就可能就。

菜谱创建时间：2019-11-27 07:57:38