金蒜油

作者： 语璐静好

大家作息时间比较不规律，经常加班，早出晚归，所以有时间了我会做些葱油、蒜油储存起来，为了夜里晚归的时候做个快手拌面🍜平时炒菜也可以拿过来就用，不用每次手忙脚乱，省时间，平时葱姜蒜买多了放久了就干了而且浪费，每次现买又用不完还会忘记，所以，我这个有点懒的吃货喜欢提前“作弊出来”😄

用料

• 大蒜 好多好多瓣
• 食用油 建议葵花籽油或者花生油，选择特殊味道小些的，不然会抢了蒜香味
• 无水无油玻璃密封容器

金蒜油的做法步骤

步骤 1

去年大蒜料理机打碎，当然了，手工切碎也没问题，就是很累

步骤 2

锅里倒油，三成热的时候放入蒜末！小火慢炸，不停的搅拌！及时清理锅边的蒜末！这样炸的均匀！

步骤 3

随着大蒜水分蒸发，大蒜颜色会慢慢变得金黄，锅里的泡泡也越发细小！就可以关火了！千万别炸糊！这个真的考验细心和耐心

步骤 4

利用油的余温让大蒜彻底变成金黄色，仔细看有点焦脆呢！找个无水无油的密闭玻璃容器装起来就好啦！

金蒜油的小贴士

别问我炸完了怎么吃！ 加点酱油拌面 加点蚝油做各种海鲜，粉丝蒸菜 直接拌凉菜 蒜香饼 …… 中餐、西餐、冷餐、热餐… 发挥你吃货的想象力！你懂的！

菜谱创建时间：2019-11-27 07:53:49