培根芝士面包卷

作者： 小小馋猪

纯粹为了我自己记录下，没有步骤图，求口水党放过，不是我的原创，是借鉴不藏私面包的配方，在这里记录下来是为了我自己用着方便

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 170克
• 新鲜酵母 9克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 配料:
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 刷面蛋液 适量
• 培根片 适量
• 干酪粉 适量（没有可以不放）

培根芝士面包卷的做法步骤

步骤 1

后油法把面揉出薄膜，把面团滚圆放密封盒室温发酵至面团两倍大

步骤 2

发酵好，用手指在面团上戳洞，洞口没有回缩证明发酵好了。面团取出，轻拍排气，再分成8份。

步骤 3

取一个松弛好的面团擀开，拍去两侧小气泡，翻面。面团中间放入培根片，轻轻卷起，所有面团用同样的方法操作。卷好后面团对半切开，放入8寸蛋糕模具中，我没有吐司模具，如果你有，可以放吐司模具中，8寸蛋糕模具记得最好摸点黄油防粘（🙈别问我为啥这样说）

步骤 4

烤箱里下面放碗热水，把面包放进去发酵至模具的9分满，取出抹蛋液撒上马苏里拉芝士碎和黑胡椒，我还撒了点干酪粉。

步骤 5

放入提前预热好的烤箱，上下火180度25至30分钟（具体温度和时间请根据自己烤箱的情况调整），

步骤 6

烤好取出，磕一下震出热气，倒扣在晾网上晾凉。

菜谱创建时间：2019-11-27 04:47:20