将里脊肉剁成肉末，加入少许鸡蛋清拌匀，备用。将馄饨皮切成四分之一大小。取一点点肉末放馄饨皮上，并用筷子蘸一点点清水涂在肉末周围。
如图所示对折，并将馅周围馄饨皮轻轻按压。
将两角交叉粘合即可。
切点青菜丁，番茄丁，加入小馄饨熬煮就可以啦！