肠仔包

作者： 果然时光

嫌多分量减半，吃不完冷冻保存。

用料

• 纯牛奶 250g（夏冰，冬常温）
• 土鸡蛋 70g（一个鸡蛋加水的重量）
• 干酵母 6g
• 细砂糖 50g
• 高粉 400g
• 低粉 100g
• 盐 5g
• 黄油 40g
• 装饰
• 烤肠 18个
• 蛋液 适量
• 沙拉酱，蕃茄酱 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 香葱（迷迭香碎，披萨草） 适量

肠仔包的做法步骤

步骤 1

先放液体

步骤 2

再放粉类，除盐和黄油外，30秒/3～5混合

步骤 3

5分/揉面，出厚膜，放软化黄油，盐，3分/揉面，出薄膜

步骤 4

取出滚圆

步骤 5

盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞洞不回缩不塌陷

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步骤 6

步骤 6

排气，分18份滚圆，盖膜醒15分钟

步骤 7

按扁擀成椭圆形，搓成长条，两头捏紧接好，中间放烤肠，二次发酵

步骤 8

刷蛋液，挤沙拉酱，蕃茄酱等装饰，这一步小孩帮忙的

步骤 9

预热烤箱，中层上下火180度15分钟。上色即可。

步骤 10

香喷喷出炉

肠仔包的小贴士

一次做18个，暂时吃不完的，冷却后分袋密封冷冻保存，下次吃的时候拿出来烤几分钟就好。

菜谱创建时间：2019-11-26 22:12:57