茴香洗净，备用
面粉加适当的水，加一颗鸡蛋，加入盐，鸡精调味，搅匀，成糊状备用
取少许茴香叶，切碎，加入已备好的面糊中
平底锅刷上少许油，中小火，倒入一勺茴香面糊，转动锅底，让面糊均匀平铺在锅底
等到软饼可以晃动的时候，尽量翻过来煎一下另一面，然后倒入盘中备用
最后把摊好的茴香软饼切条，蒜末干辣椒丁放在上面，起锅烧一丢丢油，淋上即可。