火龙果去皮用料理机打碎过滤（一个火龙果，我把中间的挖出来吃了，其它的去皮榨汁），菠菜洗净放开水锅中焯水，过凉后切段，加水料理机打碎过滤（水加的越少颜色越深）。
60克面粉33克火龙果泥，60克面粉30克菠菜汁，和成粗糙面团，用湿布盖上醒面二十分钟
把面团揉光滑再醒十分钟后，搓成长短粗细差不多的长条
把菠菜面团擀平，宽度能包起火龙果长条。
菠菜面皮刷薄薄一层水（追求完美的可以把不齐的边切去），把火龙果长条裹起来，接口处用刷子刷一点点水，帮助粘合
捏紧接口，再滚动搓圆
切成自己喜欢大小的剂子
单手擀皮，中间厚俩边薄
包上自己喜欢的馅料，我包了俩种，韭菜鸡蛋黑木耳虾皮馅和梅花肉扇贝足萝卜馅。
这是梅花肉扇贝的，萝卜还没剁好
包好了
还是有点变色的，开吃吧。
饺子皮想要漂亮，手粉少撒点，擀成差不多厚度时，翻面再擀一遍。如果一次擀成型，你可以先包一个试试😁包饺子建议面粉用专用饺子粉，这次用的新疆面粉也不错。面粉不同吸收性不同，建议这种饺子皮不要太软，包好的饺子不易成型。