酿豆腐

作者： 心大自然欢

看了一下菜谱，没发现我们老家这种酿豆腐的方法，就分享一下 酿豆腐是我们老家的大菜，过年过节家家必备的一道菜

用料

• 嫩豆腐 六块
• 肉末 350克
• 盐
• 酱油，耗油
• 葱姜
• 香油 几滴
• 水淀粉

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐对角切，切成三角形的

步骤 2

肉末放盐、葱姜碎、酱油、耗油，香油几滴拌均

步骤 3

豆腐三角尖那里捏开，塞肉进去，拿豆腐的那只手稍微握一下，豆腐就不会散开了

步骤 4

锅热一下放油小火，肉朝下轻放进去，全放进去后开中火煎

步骤 5

我这不是平底锅，所以就煎一下转一下锅，让周围的豆腐都用油煎上

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步骤 6

步骤 6

煎了一会的时候，稍微用铲子铲一下以防粘锅焦了

步骤 7

煎到底部微黄的时候放水，水差不多过豆腐就行，盖盖子煮个四分钟左右

步骤 8

开锅盖，放葱

步骤 9

小半碗水淀粉放一些酱油撒进锅里煮浓稠起锅

步骤 10

开吃啦，煎到这种底部微焦黄的最香啦

酿豆腐的小贴士

有些说葱和豆腐不能同时吃的，这就看个人了。反正这个菜我从小吃到大，也没出啥事就不理了啊。 老豆腐做好不好吃我不知道，我家一直用的嫩豆腐做的，如果你们用老豆腐做好吃的话，分享给我一下呀

菜谱创建时间：2019-11-26 13:41:27