棉花蛋糕——食一份温暖甜蜜

作者： 符宸僖

凛风将至，依偎烤箱旁，做上一份热乎的暖黄料理，让身与心都塞满这份难得的温暖甜蜜~ 最美的秋在眼前，最美的风景在身边，用心珍惜方能长久。凭阑悄悄时，在水一方的伊人，寒深露重，只愿君安好。 食谱写的很简单，没有很多的过程图和细节图，比如翻拌手法等等，新手慎做。 另外，我做的是一半抹茶口味的，在低粉筛入3g左右抹茶粉，混合均匀再进行后面的步骤即可。

用料

• 鸡蛋 6個
• 低筋面粉 110g
• 牛奶 40ml
• 玉米油 40g
• 糖 100g
• 坚果 随意
• 蔓越莓干 随意

棉花蛋糕——食一份温暖甜蜜的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋蛋清蛋黄分离，放在不同的容器备用. 首先，蛋黃加20g糖打发至糖融化，加入玉米油后快速搅拌。 在蛋黃浆里加入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状。 蛋白加入余下的糖，用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是竖直的）状态。

步骤 2

将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀，再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀。

步骤 3

将拌好的蛋糕糊倒入不沾模具中，预热烤箱180度，烤15分钟就可以了，蛋糕不需要倒扣，出炉后重摔一下震出热气，轻轻从模具中取出即可。

步骤 4

完成

步骤 5

很软很好吃

菜谱创建时间：2019-11-26 11:19:12