清洗扇贝肉，去掉内脏，沥干水放少许盐，料酒，蚝油腌10分钟。
沸水中放入意面，放少许盐，煮10-12分钟（根据个人口感，我家都喜欢吃偏软的），煮好沥水淋少许橄榄油拌匀。
西葫芦切片。
锅中放少许橄榄油，小火煎扇贝肉至熟盛出待用，下西葫芦煸炒软，放少许盐，放意面酱，入意面，拌炒 最后放扇贝肉，炒匀盛出装盘！