鸡腿（也可以用其他部位）用剪刀剪开剔骨，再切成小块。
线椒、姜、蒜、小米辣切段备用。
锅内加油，将鸡块倒入，鸡块变硬后倒入姜蒜、料酒，继续炒至微焦。倒入线椒和小米辣，加入花椒，炒至辣椒断生，加入老抽、生抽。加入两勺糍粑辣椒，翻炒均匀，根据咸淡加盐。出锅。
猪肉贵了，换🐔吃吃。