鸡蛋饼 天涯海角招之即来

作者： 乌米-9

又是按着这篇文章做的！ 外婆说，每到这时，她就叹一口气，走进厨房。打两个鸡蛋，坠在碗里的面粉上，加水，拌，加点盐，加点糖。直到面、鸡蛋、盐、糖勾兑好了感情，像鸡蛋那样能流、能坠、能在碗里滑了，就洒一把葱。倒油在锅里，转一圈，起火。看着葱都沉没到面里头了，把面粉碗绕着圈倒进锅里，铺满锅底。一会儿，有一面煎微黄、有滋滋声、有面香了，她就把面翻个儿。两面都煎黄略黑、泛甜焦香时，她把饼起锅，再洒一点儿白糖。糖落在热饼上，会变成甜味的云。这时候，我舅舅准靠着门边儿站着，右手食指挠嘴角。我外婆说：吃吧。我舅舅就溜进来，捧着一碗面饼，拿双筷子，吃去了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 40克
• 水 50克
• 盐 1克
• 糖 5-6克

鸡蛋饼 天涯海角招之即来的做法步骤

步骤 1

面粉称好

步骤 2

打两个鸡蛋，坠在碗里的面粉上，此时不要搅拌

步骤 3

直接加入水后再搅拌

步骤 4

加盐和糖

步骤 5

直到面、鸡蛋、盐、糖勾兑好了感情，像鸡蛋那样能流、能坠、能在碗里滑了

步骤 6

就洒上一把葱

步骤 7

倒油在锅里，起火

步骤 8

看着葱都沉没到面里头了，把面粉碗绕着圈倒进锅里，铺满锅底。

步骤 9

一会儿，有一面煎微黄、有滋滋声、有面香了，她就把面翻个儿。

步骤 10

两面都煎黄略黑、泛甜焦香时，她把饼起锅，再洒一点儿白糖。

步骤 11

糖落在热饼上，会变成甜味的云。趁热吃去吧！

鸡蛋饼 天涯海角招之即来的小贴士

快手早餐

菜谱创建时间：2019-11-25 09:12:31