首先将酵母放入容器中，用30度左右的温水化开，再放入白糖、面粉、牛奶活成面团。（冬天牛奶可以稍微加热一下）
将面团醒发，当面团醒发到两倍大时，就已经醒发好了。
将面团揉均匀，再将面团擀成大片。
放入适量食用油，要将油抹均匀。
先在面片的上三分之一处切3刀，然后在面片的下三分之一处再切三刀，上下对折。
反面再上下对折。
以此类推。全部都做好。
这是做好的生坯。
将口捏紧封好。
将生坯整理成圆形。
放入蒸屉里。
撒上黑白芝麻，再醒发20分钟。
放入蒸锅大火蒸40分钟。
这是蒸好的发糕。
切成块就可以开吃了。
1 喜欢吃甜的可以多放白糖。 2 夏天天气热饧发面的时间短。冬天天气凉可以延长面的饧发时间。 3 关火后，不要马上开盖，要等2——5分钟再开盖。 4可以根据面粉的吸水程度，适当加减牛奶或水的用量。 5也可以不放水，直接将牛奶加热到30度左右就可以和面了，因为酵母最佳的发酵温度是30度左右，温度太高酵母菌会被烫死的，温度太低不能激发酵母的活性。 6面团不能活的太软，否则是不能出层的。