香菇鸡腿焖饭

作者： 爱烹饪的FAN

大家是不是经常会为午餐和晚餐吃什么而发愁呢？点外卖怕不卫生，食品安全没保障；自己做又觉得麻烦，做饭时间长味道差。其实在家吃饭真的是最健康的饮食方式啦，掌握好了烹饪方法，自己在家做饭就会变得so easy!那么今天这篇就是饭姐送给大家的一道新手零失败、懒人美食菜、超级好吃、简单易学、而且将主食和菜完美融合在一起的-香菇鸡腿焖饭！

用料

• 大鸡腿 1只
• 新鲜香菇 150克
• 洋葱 100克
• 胡萝卜 1根
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 蚝油 5克
• 蒸鱼豉汁 5克

香菇鸡腿焖饭的做法步骤

步骤 1

将香菇洗净沥水，切丁备用

步骤 2

将鸡大腿洗净，用食品剪刀将鸡肉沿着鸡骨剪开，去骨

步骤 3

将剔骨的鸡腿肉切块备用

步骤 4

将洋葱切丝，胡萝卜切丁备用

步骤 5

锅内热油，放入准备好的洋葱丝，翻炒至洋葱变软并散发香味

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步骤 6

步骤 6

将准备好的鸡腿肉放入锅内，快速翻炒至鸡肉开始变色

步骤 7

将准备好的香菇丁放入锅内，快速翻炒1分钟

步骤 8

将胡萝卜放入锅内，快速翻炒均匀

步骤 9

锅内放入生抽、老抽、蚝油，快速翻炒均匀

步骤 10

翻炒至鸡肉上色，将所有食材放入电饭锅内

步骤 11

将米饭放入电饭锅，用电饭锅铲将所有食材混合均匀后，加水至水量覆盖所有食材，按下煮饭键开始焖饭

步骤 12

在煮饭过程结束后，开盖放入蒸鱼豉汁，关盖焖5分钟

步骤 13

一道超级美味又营养的香菇鸡腿焖饭就做好啦！

香菇鸡腿焖饭的小贴士

1. 新鲜香菇也可以使用干香菇替代，如使用干香菇，可以参考8-10粒作为用量，而且注意干香菇需要提前泡发和清洗哦 2. 鸡大腿也可以使用琵琶腿替代，但是同样需要进行剔骨。鸡腿肉的口感要比鸡胸肉的口感好很多，肉质更有嚼劲和弹性 3. 大米在焖煮前可以提前用水泡30分钟左右，做出来的米饭更加软糯入味

菜谱创建时间：2019-11-24 23:30:29