胡萝卜去皮，金针菇切除根部洗净。
胡萝卜切成丝，小葱切段。
金针菇洗干净。
锅中倒入适量油，油热后倒入胡萝卜翻炒，加适量生抽炒至断生。
胡萝卜断生后倒入金针菇，加入适量的盐，一勺蚝油翻炒均匀，因为金针菇炒的时候会出水所以不用加水，中火焖1分钟，起锅前加入葱花和一点糖提鲜即可。
不爱吃葫萝卜的可以试试，爱吃辣的可以加干辣椒一起炒更下饭。