黑鱼骨蕃茄汤
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最近楼下菜店搞活动，一斤多的黑鱼经常9.9元一条，正好猪肉涨价，于是黑鱼成了饭桌上的常客。
吃了两顿酸菜鱼，这次想换换口味，做个爆炒鱼片，剩下的鱼头鱼骨熬汤。没想到这回做的汤意外地好喝，鲜甜香浓，是饭桌上最先消灭掉的。
那就写下来吧，怕下回自己也忘记怎么做了。
黑鱼骨蕃茄汤的做法步骤
步骤 1
请热心老板杀鱼批片，鱼骨切断。
（可惜9块9的黑鱼只管杀不管片，只能自己回家磨刀批鱼斩骨。）
步骤 2
冲洗两三遍，洗掉血水。
鱼骨加姜片、料酒、盐腌制15分钟。
蕃茄切块备用，烧壶热开水备用。
步骤 3
热锅倒油，稍微多一点点。
放姜、蒜爆香，放鱼骨中火煎至表面金黄。
将鱼骨推至一边，加蕃茄块炒到出汁，改大火，加热开水。
步骤 4
咕噜咕噜十分钟，加盐尝咸淡，这时候已经很好喝了。
再加葱或香菜增香即可出锅。
菜谱创建时间：2019-11-24 21:42:32