秋冬滋补-白萝卜牛腩汤

作者： 游世界的王大文

秋冬季节北方干燥，适合喝汤进补 白萝卜补气牛腩营养，非常适合周末做给家人吃

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 500～1000克

秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法步骤

步骤 1

牛腩肉（或肥瘦相间的牛其他部位） 普通白萝卜(我买的这个太大了😂)

步骤 2

牛腩泡清水适当抓按，中途换3-4次水，主要为了泡出牛肉中的血水

步骤 3

锅内放凉清水，浸泡后的牛腩下锅 开大火煮开

步骤 4

趁牛腩在煮，将白萝卜切厚片，改刀切块，备用

步骤 5

牛腩开锅后用勺子撇出浮沫 撇清后，锅内放3-4颗花椒1块八角半片香叶一小点桂皮(或者直接放成品炖汤料)

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后放入白萝卜，开中小火炖煮1-2小时

步骤 7

出锅前，加盐和胡椒粉调味底味

步骤 8

牛腩肉肥瘦相间，长时间炖煮油脂会溶解到汤里 白萝卜浸润牛肉油脂后，香气更佳，十分美味

秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的小贴士

1.不吃油腻的伙伴可以换成牛其他位置的瘦肉，但没有油的肉炖汤味道不如有油的好吃 2.白萝卜可以多放些，味道清甜非常好喝

菜谱创建时间：2019-11-24 21:15:41