羊肉加水加几片姜加材料外的适量料酒煮开洗干净备用
香料，姜蒜，当归，豆瓣酱加腐乳用小勺压烂备用。
萝卜削刀切块备用。
热锅冷油下姜片蒜片爆香，加腐乳豆瓣酱炒香下羊肉翻炒至微微出油洒点酒炝锅加点生抽，冰糖，香料翻炒均匀。
萝卜放压力锅底部，把羊肉铺在萝卜上面，不用放水！不用放水！不用放水！盖上盖子压35分钟。
压好后会出很多水，全倒入锅里，大火收汁，加盐加（蠔油+生粉+水），至汁收到你满意的状态再加青红椒翻拌均匀，移入沙锅，明火煮一会让味道更融合。
出锅撒点葱花就大功告成了！
1.不吃辣的可用黄豆酱代替豆瓣酱，不加辣椒干。 2.收计时可试下味道，咸甜可调节。