新手做纯黑全麦面包

作者： SAMMYxxx

徒手减脂版！买了烤箱就是要开始折腾！

用料

• 黑全麦粉 我随便倒了大概200克吧
• 牛奶 大约150ml
• 盐 一点点
• 红豆馅 自己用电饭锅泡了一晚煮熟加了点红糖碾碎
• 麻薯馅 6个
• 酵母 大约5克

新手做纯黑全麦面包的做法步骤

步骤 1

黑全麦粉和酵母拌匀，慢慢的一点点倒入纯牛奶（其实我后悔了用牛奶手揉因为很难揉面，用水会更好揉对于徒手来说）开始揉面，揉到光滑盖上保鲜膜放一边发酵。因为纯全麦粉很难发酵的，所以口感也会偏硬的哦。

步骤 2

把煮好的红豆馅搓成球。

步骤 3

牛奶70ml、估算糯米粉50g、玉米淀粉15g、糖少许（混合蒸15分钟）麻薯放在锅里面蒸15分钟拿出来。

步骤 4

加上的糯米粉把麻薯擀平，分成6份把红豆馅包住！

步骤 5

然后就是拿面团出来包啦！面团分成6份擀平包着馅！

步骤 6

可以用点水在表皮加点芝麻或者燕麦会好看点，烤箱预热10分钟的180度。然后放进去上下180度先烤15分钟，然后加盖一张油纸（因为没买锡纸）在上面继续烤15分钟！

步骤 7

最后开吃！满满的红豆馅！皮薄馅多！

新手做纯黑全麦面包的小贴士

包馅的时候收口记得拿点水弄湿把口收好，不然就会像我这样烤爆馅出来哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2019-11-24 18:15:17