准备好需要的食材，洗净备用。
杏鲍菇用手撕成长条，放入热油里炸出水分，变色后捞出备用。
姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成小段。
锅里放一点点油，油热放姜丝，干辣椒，花椒，炒出香味，放蒜末继续翻炒。
放入炸好的杏鲍菇翻炒均匀。
放入适量的酱油，蚝油，白芝麻，糖，五香粉，孜然粉，盐。
翻炒均匀，尝一下味儿再适当加盐，关火出锅装盘。
麻辣杏鲍菇就做好啦，太下饭了。