网红柠檬酸辣凤爪

作者： 可咸可甜的猪华

自己很喜欢吃鸡爪，但是在外面买的不卫生还贵，所以就自己动手啦。

用料

• 鸡爪 1斤左右
• 柠檬 1个
• 香菜 1小把
• 蒜头 10颗
• 料酒 2勺
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 小米辣 10个
• 姜 5片
• 香油 适量
• 醋 适量

网红柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪买回来先泡水十五分钟，把血水泡①泡。

步骤 2

冷水放鸡爪，加入一圈料酒，5片姜，煮8分钟后，放入凉水中浸泡20分钟。注意，冰水更佳。

步骤 3

接着来准备调酱汁的用料，小米辣切小圈，柠檬切片，香菜切碎，蒜剁碎，如图。

步骤 4

找一个大碗，方便搅拌的。放入适量酱油，适量醋（保宁陈醋或者白醋都可以），适量糖，酱汁要准备得能没过鸡爪，然后试味道。注意，酱油的比例要重一点。最后加入柠檬，香菜，小米辣，蒜蓉，和鸡爪，搅拌。盖上盖子，放进冰箱等待6小时，开吃。

网红柠檬酸辣凤爪的小贴士

我是比较喜欢吃辣的，所以小米辣放得比较多，不能吃辣的，可以减少辣椒的数量，酱汁试味的时候，不要太咸，因为要浸泡的，太咸对身体不好。

菜谱创建时间：2019-11-24 15:00:17