豆腐切块，沥水，辣白菜切条，，蒜切末，葱切小段。辣白菜汁、生抽、盐、鸡精加水调成味汁待用。
烧锅热油，下蒜末爆香，下辣白菜稍微翻炒，下豆腐和味汁，大火煮开后转中小火悶5分钟（悶的过程中稍微翻动一下豆腐，不要太大力把豆腐弄破），转大火收汁，撒香葱，起锅。